【狮子头为什么叫狮子头】狮子头最早可追溯到南北朝时期 ， 唐朝又叫葵花斩肉 ， 因长得比较像狮子头 ， 郇国公为了纪念一次宴会 ， “葵花斩肉”改名“狮子头” 。这道葵花斩肉中代表的新含义就在郇国公府邸诞生 。大家也都觉得这个名字不错 。因此狮子头这个名字就从唐代郇国公那里盛传开来 。随着狮子头做法的不断改良和演变 。再加上我们食材及做法的多样化 。狮子头就有了固定模式的菜品 。常用的即是红烧方法 。由于后来采用了这种红烧方法做狮子头 ， 所以将此菜叫做红烧狮子头 。
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