1、主料：羊肉、白萝卜、红枣、大蒜 。
2、辅料：生姜、葱白、干辣椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮 。
3、作料：盐、味精、料酒、生抽、老抽、白醋、酱油、白糖 。
4、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角氽烫几分钟，捞出洗净血水 。
5、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香 。
6、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒 。
7、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色 。
【红烧羊肉炖萝卜】8、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开即可 。

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