挂面可以做卤面,挂面是一种细若发丝、洁白光韧 , 并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的 , 主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等 。
【挂面可以做卤面吗】河南卤面 , 又名炉面、河南蒸面 , 是一道色香味俱全的地方名点 , 属于豫菜系 。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来,距今已有近两千年的历史 。
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