【蒸馒头的布是湿的还是干的】1、用湿的好 因为干的话蒸出来的东西会黏在上面,特别是馒头,
2、馒头蒸熟后不要急于卸屉 。先把笼格上盖揭开 ， 继续蒸3-5分钟 。待最上面一笼馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上 ， 取下笼布 。这样，馒头既不粘笼布，也不粘案板 。稍等1分钟再卸第二笼，如果依次卸完 。2. 笼布用过后要洗净，不要留下面屑，使用前用水湿透 。
3、如用铝制蒸格，可不用笼布，可先将笼篦洗净擦干，稍涂些食油，放上馒头，熟后很易取出 。

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