1、莲菜洗净切成条 , 注意顺着孔切 。
2、放少许食盐 , 杀一下水分 。
【炸莲菜的做法】3、面粉里加入鸡精,盐 , 倒入水搅成糊状,放入莲菜条,裹均匀 。
4、每个都尽量拌均匀,面粉不要太少了,否则炸出来颜色不是金黄色的 。
5、起锅倒油 。
6、待到七成热时,放入拌好的莲菜条,小火慢炸 。
7、炸成金黄色出锅,撒上孜然 。喜欢吃辣的可以再撒些辣椒粉 。
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