一般治疗 。卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食 。沙门菌食物中毒应床边隔离 。
对症治疗 。呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林（普鲁本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱 。能进食者应给予口服补液 。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴 。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液 。脱水严重甚至休克者 ， 应积极补液 ， 保持电解质平衡及给予抗休克处理 。
【食物中毒怎么办】抗菌治疗 。一般可不用抗菌药物 。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物 。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素 。

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