1、蘑菇洗干净，挤干水；将蘑菇分离，蘑菇伞面上开几刀，蘑菇梗剁碎 。
2、蘑菇梗装碗 ， 洗干净葱 ， 剁碎，放碗里 。一个鸡蛋磕进碗里，放盐，放食用油，放酱油，放糖搅拌一下 。
【蒸蘑菇的方法】3、蘑菇伞装盘 。把前面调好的鸡蛋糊用调羹放在蘑菇上 。
4、放蒸锅上，静止一分钟 ， 蘑菇伞吸点鸡蛋汁 。
5、开火蒸，十分钟后关火拿出来 。

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