1、要洗，每次炒菜锅底都是会有油得，一定要洗不然长期不洗就很难干净 会有一层油垢 。热效率降低 。
【洗锅的时候要不要洗锅底】2、用菠萝皮煮不锈钢餐具：不锈钢餐具难刷洗，但是只要将不锈钢餐具放入锅中，加清水，投入一些菠萝皮，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新 。用番茄酱涂抹：可以用过期的番茄酱，涂抹在那些失去光泽的不锈钢餐具上 ， 停留10分钟后，用热水冲洗干净擦干，不锈钢餐具就会瞬间焕然一新了 。因为番茄酱中的醋酸成分和金属会发生反应 。采用碱性有机清洗剂：清洗不锈钢器皿切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，以免发生化学反应 。所以清洗的时候应该选择碱性有机清洗剂 。
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