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藕洗净切片 。用来炒的藕最好是选择淀粉不太多的脆藕 。

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切好泡在水里，泡掉表面的淀粉，炒的时候不会粘锅，更脆 。

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热锅放油 。

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放入藕片翻炒 。

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藕片变色放盐 。

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放入自制的辣椒酱一小勺 。
【藕片怎么做好吃 家常素炒藕片口感清爽】

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装放碗里就可以吃了，非常简单，但能吃得到藕的清甜，是十分家常的一道小炒菜 。

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