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【新鲜肉如何长期保鲜 新鲜肉怎么保鲜时间长】1、冷冻：这种方法最简单 ， 现在许多家庭都有电冰箱 ， 将鲜肉清洗干净、晾干 ， 用无毒塑料袋包装好 ， 放进电冰箱的冷冻室即可 。
2、淡盐水淹泡：将水烧开 ， 加人食盐 ， 盐水的比例是1：60 ， 盐水晾凉后 ， 倒人一个准备贮放鲜肉的器皿里 ， 鲜肉洗净后 ， 即放入盐水中淹没 ， 并将器皿放于背阴处 ， 可保存一段时间 。
3、沸水烫后保存：将鲜肉切成1cm左右厚度的片状 ， 将水烧开 ， 在水沸腾时 ， 将肉片放人沸水中烫一遍,迅速取出晾凉 ， 在肉片的两面抹上少量的食盐 ， 然后放入一个干净的器皿 ， 用纱布封好器皿的口 ， 放在背阴处存放 。
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