【油爆对虾做法步骤】1、把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用 。
2、平底锅中倒入稍微多一点的食用油，烧至约7-8成热 。
3、海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红 。
4、当底部全部发红，翻面继续煎，海虾两面完全煎红，虾皮起酥捞出备用 。
5、锅内留油，倒入姜片、葱花，炸香 。
6、倒入味达美臻品料酒爆香 。
7、接着加入冰糖、番茄酱，以及一小碗纯净水，轻轻炒匀 。
8、倒入刚才煎炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀，大火收干汤汁，撒上葱花就可以装盘上桌了 。

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