怎么卤猪蹄

1、准备猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量 。
2、猪蹄剁成块 , 放在清水中泡洗血水 , 冲洗干净 。
3、猪蹄凉水下锅 , 加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟 , 再趁热拔去残留的猪毛 。猪蹄洗干净捞出来备用 。
4、猪蹄放在电压力锅中 , 加入适量的葱、姜、冰糖和八角 。
5、加入一小碗的清水 , 调入适量的老抽、生抽、醋和盐 , 摇晃均匀 。
6、加盖密封 , 按下排骨键 , 待浮子自然下落后 , 开盖 。
7、猪蹄连汤一起倒入炒锅中 , 大火收汁后即可出锅 , 因为放的冰糖多 , 收汁时要时不时地搅动 , 以免焦掉 。
【怎么卤猪蹄】8、出锅装盘 , 再撒上点绿色的小葱花点缀一下 , 是不是很想来一块 , 味道好极了 。