文章插图
1、在用小刷子刷洗其鲍鱼壳和肉后 。
2、将鲍鱼肉朝上放入凉水蒸锅上 ， 最好不要放任何调料 ， 鲜活鲍鱼本身就有一点点的咸味 。
3、开锅后中火蒸3分钟马上关火 ， 少一分钟不熟 ， 多一分钟老了影响口感 。
【鲜鲍鱼怎么冷冻保存 新鲜鲍鱼怎样冷藏】4、熟鲍冷却后 ， 用保鲜袋将鲍鱼单体包装 ， 并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的 。然后进入低温冰冻冷藏 ， 30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别 。

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