【如何做无骨巴沙鱼】1、巴沙鱼化冻后，加入盐料酒葱丝姜丝等，保鲜膜密封腌制20分钟 。
2、通常买来的巴沙鱼都是约500克 /块的样子，整块（适合煎制）或切成宽条状、小方块状皆可 。
3、起锅倒入炒菜量少许油 ， 入葱姜等煸出香后，滑入巴沙鱼块，翻炒 ， 入盐蚝油、生抽 ， 海鲜酱油 。
4、最后出锅时，加入青椒，淋入玉米淀粉浇汁，提色聚味道即可 。

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