原料：黄瓜1000克，藕、豆角各800克 ， 红豆400克，花生米300克 ， 栗子仁200克，核桃仁100克 ， 杏仁100克，黄酱2000克 ， 糖色100克，酱油1000克 。
1、将瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住 。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水 。2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用 。
酱莴笋 ：
原料：肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克 。
【淹蒜的汤能再淹萝卜吗】1

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