1、原料：春笋，排骨 ， 姜三片 ， 蒜4瓣，八角一个 ， 香叶一片 ， 盐少许 。
2、排骨切块后泡入清水中 ， 春笋去除外皮去掉老根 。
3、春笋切成块状 ， 姜切片 。
4、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩 。
【春笋炖排骨的正确方法】5、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水 。
6、加入姜，蒜 ， 八角及香叶，盖上锅盖开始炖 。
7、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可 。

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