【上菜时的菜品摆放】摆菜即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ， 摆菜的基本要求是:要讲究造型艺术 ， 要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用 。摆菜的具体要求是: (1)摆菜的位置要适中 。散坐摆菜要摆在小件餐具前面 ， 间距 要适当 。一桌有几批散坐顾客的 ， 各客的菜盘要相对集中，相互之 间要留有一定间隔，以防止差错 。中餐酒席摆菜，一般从餐桌中间 向四周摆放 。(2)中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜，一般要摆在桌子中间 。如用较盘 ， 要先摆到主宾面前 。汤菜如品铺、砂锅、暖锅、烛盅等 ， 一 般也摆在桌子中间 。散坐的主菜、高档菜，一般也应摆在中间位置 上 。(3)比较高档的菜，有特殊风味的菜，或每上一道新菜 ， 要先摆到主宾位置上，在上下一道菜后再顺势撤摆在其它地方，将桌上菜看作为叠土的调整，使台面始终保持美观 。

• 发朋友圈特别皮的句子
• 关于离别的优美段落
• 怎么去洗手间的虫子
• 创业的目的是什么
• 饥荒避雷针有什么用
• 冬瓜荷叶茶的功效与作用能减肥
• 92的车可以加95的油吗
• oppo自带的书城
• 怎么把微信群里的人全部加为好友
• 西瓜的功效