此外 ， 花生中含有的异黄酮、香豆酸、白藜芦醇等具有生物活性物质 ， 具有抗氧化作用 。
在食用花生的时候 ， 要注意以下事情：
1、发霉、受潮的花生不要吃 ， 购买的花生要注意保存 。
2、对花生过敏的人群要避免食用 ， 有些人对花生中含有的蛋白质过敏 ， 要尽量回避 。
3、要控制摄入花生的量 ， 因为花生含有的热量比较高 ， 摄入过多容易导致肥胖等问题 ， 建议一天吃二十粒左右的花生即可 。
4、最好选择吃用水煮熟的花生 ， 或者用来煲汤、蒸熟吃或煮粥也是不错的选择 ， 最好不要吃油炸、烤制等方式制作的花生 。

?花生是一种常见的营养丰富的食物 ， 但是一定要注意正确食用 ， 才能避免对健康造成不利影响 。
参考资料：
[1
《花生会促进癌症转移？这样吃才安心》.人民网.2022-06-23
[2
《土榨花生油“纯天然无公害”？未必！》.广州日报.2020-01-10
[3
《“现榨现卖”的散装花生油能买吗？》.北京青年报.2020-09-16
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