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郴州美食捆鸭做法和视频主料：鸭胸脯肉500克、冬笋100克。香菇（鲜）50克、火腿50克、酱姜50克、鸡蛋清50克、胡萝卜100克。猪油（炼制）100克、料酒25克、盐8克、味精2克、胡椒粉1克、大葱50克、淀粉（豌豆粉）25克、香油15克。步骤：
1.冬笋去壳洗净煮熟，水发冬菇去蒂洗净；火腿、酱姜都切成丝。葱白切成5厘米长的段（葱青留作捆鸭用）。胡萝卜切成树叶形的薄片。
2.将鸭脯剔去筋，片成7厘米长、5厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下，再用鸡蛋清、味精、湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）调匀浆好，摊放在木板上，将冬笋、香菇、火腿、酱姜丝和葱段各2根放在鸭肉片的一端，滚包成卷，用葱青捆扎，用盘装上。
3.用汤150毫升、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）兑成汁。
4.锅内放油烧至六成热时，下入玉带野鸭卷滑至八成熟，倒入漏勺沥油；锅内留底油，下入胡萝卜片加炒一下，倒入鸭卷和兑汁，翻颠几下，装入盘内即成。
砂锅美食做法大全视频砂锅小土豆
用料：小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量
做法：
1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；
2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；
3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；
4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；
5、锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜炒香；
6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；
7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要没过土豆；
8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。
2017超有创意的特色美食做法需要的原料：
年糕 300g、小米辣 1根、鲜香菇 3枚、
香葱 50g、XO海鲜酱 40g、生抽 25ml、
麻油 5ml、植物油 20ml
=具体做法步骤=
1.鲜香菇洗净去蒂，切片；香葱切碎；剩年糕切片，备用。
2.烧开一锅水，放入切片的年糕略煮至软。
3.另起一只不沾炒锅，放入植物油、少量香葱碎和香菇片翻炒片刻，加入煮软的年糕片拌炒，再放入 XO 海鲜酱，淋入生抽和麻油翻炒均匀即可盛盘，再撒上香葱碎即可。
=需要的原料=
海虾 200g、生菜 50g、鲜番茄 1个、
蛋黄酱 50ml、酸黄瓜50g、面粉适量、
蛋液 200ml、面包糠适量、馒头 2枚、植物油 300ml
=具体做法步骤=
1.海虾剥去外壳对半不切断的剖成两瓣，分别按顺序均匀沾裹上面粉、蛋液和面包糠。
2.将番茄和酸黄瓜切片；生菜切丝；馒头蒸热平开，备用。
3.烧热锅中的油，放入沾好面包糠的大虾排炸至上色，捞出沥净油脂。
4.馒头底上挤上适量蛋黄酱，放上生菜、番茄片、酸黄瓜片，再放上炸好的大虾排，挤上剩余的蛋黄酱盖上馒头顶即可。
=需要的原料=
熟鱼肉 100g、秋葵 40g、红鱼籽 10g、
香葱 1根、鲜姜 5g、米饭 300g、
苏子叶 20g、植物油 30ml、盐适量
=具体做法步骤=
1.将剩鱼拆骨取净肉；将香葱和鲜姜洗净沥干水分，切成碎粒备用。
2.秋葵洗净切成片。
3.中火烧热一只炒锅，放入植物油，加入香葱碎和姜碎炒香，放入秋葵片翻炒片刻，加入拆好的净鱼肉和米饭拌炒均匀，调入盐。
4.将苏子叶垫入盘中，盛放上炒好的米饭，撒上鱼籽即可。
=需要的原料=
熟鸡肉 100g、竹荪 100g、鲜芦笋 100g、
细面 150g、姜丝 5g、高汤 400ml
=具体做法步骤=
1.竹荪用清水泡发，择洗干净。鲜芦笋切成长段备用。
2.熟鸡肉拆骨取净肉备用。
3.将鲜芦笋段串入竹荪中。
4.取一只汤锅倒入少量油放入姜丝爆香，加入拆好的鸡肉拌炒，加入高汤和芦笋竹荪串烧开略煮片刻，下入细面煮熟即可盛碗。
=需要的原料=
水饺 10枚、青蒜 1根、萝卜干 20g、
鸡蛋 1枚、油泼辣子 30g、香醋 20ml、
麻油 10ml、盐 3g、糖 2g
=具体做法步骤=
1.鸡蛋打散，烧热一只不沾煎锅，分次倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼，取出切成菱形状的小蛋皮片。
2.青蒜洗净斜切成片；萝卜干切碎，备用。
3.将油泼辣子、香醋、麻油、盐、糖和切好的青蒜片、萝卜干碎、蛋皮片盛入碗中。
4.烧开锅中的水，放入剩水饺，煮熟，先盛一勺热汤浇在料碗中搅匀，再放入煮好的水饺即可。
手把羊排的做法视频大全手抓羊排是起源于我国西北地区的一道特色美食，以手抓而出名，做法简单易学，味道醇厚肉香十足，好了废话不多说，开始制作。
【主料】羔羊排。
【调料】盐，姜片，花椒，姜片，青红椒，生抽。
具体制作步骤
第一步:新鲜羊排洗净，用刀剁开，姜去皮切片，青红椒洗净切成末放入碗中加少许生抽调成蘸汁。
第二步:锅内加水烧开放入羊排大火焯水，撇去浮沫后倒出洗干净，
第三步:放入高压锅内加水没过羊排，放花椒20克放入料盒中，盐20克，姜片20克，上汽压12分钟，搭配蘸汁即可出锅装盘。
小贴士
【win10贝壳wifi怎么卸载 win10卸载了wifi驱动怎么办?】羊排是选的我们当地的山羊，口感还可以，但无法和内蒙新疆的羊比，这道菜制作起来非常简单，唯一需要注意的是买羊排时要选羔羊排，这种羊排口感鲜嫩，再者就是在上桌时用刀剁的小一点，这样食用起来也更加方便。