1、竹笋去皮洗净，切滚刀块 。
2、放入锅中，加入水，加入少许盐，焯水 。
3、锅中下重油，下姜末爆香 。
4、倒入笋块，翻炒片刻，加入一大勺蚝油，两小勺白糖，少许老抽翻炒均匀 。
5、加入少许水 。
6、炖煮片刻，加入味精，醋 。
7、大火收汁，水淀粉勾芡，撒葱花 。
【春竹笋的做法 最家常的做法】8、出锅装盘 。

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