丹曲丹曲林 _知识经验

【丹曲丹曲林】

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大家好,小耶来为大家解答以上的问题。丹曲林，丹曲这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、红曲素是红曲霉菌在大米中培养发酵而成的一种黄色天然色素。
2、红曲素又称红曲米、中药红曲，红曲色素、丹曲素，是红曲霉菌在大米中培养发酵而成的一种黄色天然色素，能够降低血脂，降低血压，具有抗氧化和强化肝脏功能，促进细胞新成代谢，提高人体免疫力。
3、由于红曲素具有良好的着色性能和较强的抑菌作用，可替代亚硝酸盐作为肉制品着色剂，已广泛地应用于肉制品中。
4、合成途径：有学者考察了不同氨基酸和短链脂肪酸等对色素合成的影响，结果表明缬氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸以及乙酸、丙酸等具有前体的作用，能够刺激色素的生产，而且它们都具有转化为聚酮合成前体的共同特征。
5、所以聚酮途径被认为是红曲素合成的主要途径。
6、也有学者考察了红曲霉的代谢途径，认为其代谢包括初级代谢和次级代谢。
7、初级代谢主要产生不饱和脂肪酸、醇、酯等芳香化合物，次级代谢的产物主要有红曲色素、Monacolin K、降血脂药物-氨基丁酸、桔霉素、天然抗氧化剂黄酮酚等。
8、以上内容参考：百度百科——红曲百度百科——红曲素丹曲又名红曲，丹就是红的意恩，丹参的根也是红的，丹砂就是朱砂。
9、丹曲是红曲霉所产生的曲，因其深红色，并生成红色素，所以自古以来称为红曲。
10、丹曲素对降血脂有很好的帮助，起到多层降血脂的作用，由桑叶、沙棘、纳豆、红曲、葛根、山楂等多种降脂食物搭配组合一起，具有良好的降血效果；这些食物成分中具有良好的降脂效果，如沙棘中的黄酮素、不饱和酸等都能很好的降低甘油三酯、胆固醇。
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