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佳节将至 ， 在中秋节的时候大家都喜欢吃月饼 ， 我平时也很喜欢吃月饼 ， 月饼的味道细腻可口 ， 在月饼中也含有比较丰富的营养 ， 月饼回油是常温还是放冰箱呢？下面一起来看看吧！月饼回油是放常温还是放冰箱放常温会更好 。
1、冰箱的温度虽然比较低 ， 也比较稳定 ， 但是将月饼放在冰箱里面保存会丢失月饼的水分 ， 使月饼出现外干内湿的情况 ， 这样制作出来的月饼口感也不是很好 ， 所以 ， 建议月饼在回油的时候最好是放在常温进行制作 ， 这样月饼回油的效果会比较好 。
2、而且 ， 温度高一些还有利于月饼中油分的渗透 ， 有利于回油 ， 也有利于月饼的风味 。
月饼回油一般几天视具体情况而定 。
如果不进行处理的话 ， 将月饼放在干燥的地方进行回油 ， 月饼需要依靠自身的渗透缓慢回油 ， 通常要3-5天才能完全回油 ， 若是在月饼回油的时候 ， 在月饼表面撒上少量水雾 ， 可以帮助月饼进行回油 ， 有加速月饼回油进程的功效 ， 一般几个小时就可以完成回油这个步骤 。
月饼回油敞开还是密封建议密封 。
一般的月饼都不需要回油 ， 只有广式月饼才需要回油 ， 回油指的是月饼放置一段时间后 ， 月饼的饼皮吸收了一定的水份、油份、以及月饼馅里面的油份后 ， 月饼饼皮会变得柔软、油润 ， 这样处理的月饼 ， 味道也会比较可口 ， 因此 ， 建议月饼进行回油的时候最好是密封处理 ， 若是打算送人的话 ， 可以进行包装 ， 等月饼完全回油后再送人 。
月饼回油后太软太湿怎么办可以将月饼放在微波炉里面烤几十秒 ， 使月饼表面干燥一些 ， 也吸收一些油份和水分 。
【月饼回油要放冰箱吗 月饼回油是放常温还是放冰箱】 一般情况下 ， 制作月饼不会出现回油后太软太湿的情况 ， 若制作的月饼出现了又软又湿的情况 ， 可以尝试用外界干预的方式 ， 减少月饼中的油份 ， 使月饼变得干燥一些 ， 这样有助于月饼的塑形 ， 如果微波炉加热也还是不能改变的话 ， 这一批月饼可以留着自己吃 ， 虽然月饼回油后又软又湿 ， 但是月饼材料是没有问题的 ， 只是吃起来会比较油 。

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