1、材料：菠菜、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、熟芝麻 。
2、菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水 。
3、到菠菜稍微变色即捞出，控水备用 。
4、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香 。捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香 。倒入蒜粒，炒香成料油 。
5、把炒好的料油倒在菠菜上 。
【如何做凉拌菠菜】6、调入精盐拌匀 。
7、洒上熟芝麻，调匀 。就可以吃了 。

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