文章插图
1、红鱼去内脏 ， 洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用 。红鱼倒黄酒 ， 把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟 。
2、腌制后 ， 上锅蒸制15分钟；取出后 ， 把汤汁倒掉 ， 葱姜拿掉 。把青红椒丝放在鱼身上 ， 把另部分葱姜也放鱼身上 ， 倒入蒸鱼豉油待用 。
【红鱼的家常做法 清炖红鱼的家常做法】3、中火 ， 炒锅倒植物油油 ， 油开后 ， 淋到鱼身上 ， 出香味即可
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