文章插图
1.材料:前腿肉、茄子、姜、蒜、干辣椒、葱、辣酱、盐、酱油、鸡精、胡椒粉 。
2.前腿肉去皮后切成小块，加点水，胡椒粉和一勺花生油剁成肉末 。
3.干辣椒焯水后切段，葱切段，姜蒜切碎 。
4、茄子切块 。
【干锅茄子怎么做好吃】5、茄子在锅里热油下炸 ， 油没炸两遍 。
6.茄子微黄时，取出过滤后的油备用 。
7、锅里留点底油 ， 小火煸炒姜、蒜、干辣椒 。
8.加入肉末翻炒至肉末变色 。
9.将茄子倒入锅中，加入一勺辣酱、少量盐、两勺酱油、鸡粉和洋葱 。
10.开大火，把锅里的食材搅拌均匀 。
以上解释了干茄子的烹饪方法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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