鳖是其实就是甲鱼，是鳖科、鳖属动物 。
鳖主要生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域 。也常出没于大山溪中 。在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动较频繁 。
【鳖是什么动物】鳖富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多糖、多种微量元素及维生素，各种营养物质的含量因部位不同而呈现一定的差异 。鳖肉富含动物胶、角蛋白、铁、维生素D等营养素 。因整的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致 。但据分析，每100克鲜鳖肉一般含有水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克 ， 碳水化合物1.6-4.9克 。

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