红薯中富含许多微量元素，其中有几种是属于多酚类的物质 ， 多酚类物质一般处于植物的果肉当中或者叶子当中 ， 是一种能够与空气产生系列反应的元素 。红薯在不削皮的时候有果皮来与空气隔绝，所以不会出现变黑的情况，但是在削皮之后，果皮这层保护膜被去除，果肉中的多酚类元素与空气接触之后，就会产生氧化反应变黑 。
【红薯煮饭为什么会发黑】处理方法：
在削皮之前需要把刀具放在盐水里浸泡，在红薯切完之后也同样放入盐水里浸泡 ， 既能保证红薯不会变黑也不会损害红薯的味道 。
- 沙井盖为什么是圆的
- 猫为什么喜欢守门口
- 人参为什么有蛇守着
- 为什么手机用一会儿就很烫
- 大年初三为什么叫小年朝
- 为什么中国不用华氏度而用摄氏度
- 键能是什么为什么会有键能
- 小米手机为什么一用就很烫
- 为什么苹果手机热点老是自动断开
- 我的宽带可以看电视为什么手机连接WIFI但不能上网