1、扇贝用刀分到一边 ， 去掉黑色内脏 ， 取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟 。壳刷净备用 。
2、蒜蓉炸至金黄色 。壳上放粉丝，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀 。加李锦记蒸鱼豉油 ， 上蒸锅大火六分钟即可 。
3、扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟 。
4、青椒、洋葱及红椒切丁 ， 熏猪肉切片 。
5、扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、熏猪肉相间串上竹签 。
【怎么吃扇贝才是正确的】6、盘内加入色拉油，高火5分钟，放上扇贝肉串，四边煎透，高火2分钟便成 。

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