不一样 。
1、起发原理不同：泡打粉是一种复合膨松剂，属于物理发酵，利用酸碱中和，产生大量二氧化碳的原理 ， 使面团发酵成功，而酵母是一种生物发酵剂，属于生物发酵，是利用微生物与糖作用后，产生二氧化碳与酒精，在受热后酒精被蒸发，而二氧化碳会扩张，从而使面团产生膨大效果 。
【泡打粉和酵母是一样的吗】2、起发时间不同：泡打粉做面点的优点是发酵快，一般不受环境的限制，而酵母起发速度相对较慢，还容易受到温度、湿度等环境影响 。
3、食用营养不同：酵母含有丰富的蛋白质、B族维生素、氨基酸、脂肪、糖、酶等多种营养成分，相对于泡打粉来说，用于食品添加剂中更为安全健康，尤其是要注意市面好多泡打粉都有含有铝，这种物质经常食用对身体有害 ， 因此一定要买无铝泡打粉，这样相对健康有营养 。

• 用火腿肠和鸡蛋做美食窍门
• 大病救助需要那些证件和哪些手续
• 青州和并州是怎么被袁绍占领的
• 科普宣传有哪些
• 网络分线器和交换机的区别
• 和走街串巷一样类型的词语
• 海棠花养殖方法和注意事项
• 7770到底是质数还是合数
• 貂蝉和哪个英雄搭配比较好
• 山河令的演员表和角色介绍