佛跳墙这道菜 ， 相传源于清道光年间，距今有两百多年历史 。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合 。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成 。
关于这道菜的创始，说法颇多 。据费孝通先生记 ， 一说，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐 。这些乞丐拎着破瓦罐 ， 每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起 。
【求佛跳墙的典故】据说有一天 ， 有一位饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起 。这位老板因此而得启悟，回店以各种原料杂烩于一瓮 ， 配之以酒，创造了佛跳墙 。

• 在视网膜上形成的什么像
• 荷花雀的吃法
• 学山水画怎样起步
• 浅蓝色打底配什么颜色的外套好看
• 斯诺克不同颜色的球都代表几分
• 剑指队是什么梗
• qq亲密度怎么提高
• 不符合逻辑是什么意思
• 回乡偶书的千古名句是哪一句
• 按键冲突怎么解决