酷思乐液氮冰激凌原理是什么

酷思乐液氮冰激凌的原理:
【酷思乐液氮冰激凌原理是什么】液氮的沸点是零下320度,当它迅速蒸发时,仿佛施了魔法一般,会释放出剧烈的烟雾 。待雾开云散,冰淇淋也完成了急速成形,这时候,顾客便可以尽情享用了 。相比传统冰淇淋,新鲜出炉的液氮冰淇淋的质感紧实,层次丰富,口感更佳 。