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步骤1
食材：苋菜500克、大蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒3个 。调味料：食用油3克、生抽2克、香油1克、醋1克、白糖0.5克、盐1克 。
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步骤2
苋菜洗净，切断，水沸后放入锅里，加1克盐，煮3分钟，捞出，过凉水，沥干水分备用 。
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步骤3
大蒜切末 。
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步骤4
干辣椒剪小段 。
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【凉拌苋菜怎么做 凉拌苋菜怎么做的】步骤5
取大碗，放入苋菜、生抽、香油、醋、白糖，最后铺上蒜末、花椒、干辣椒 。
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步骤6
热锅倒油，油温7成热，将油淋在佐料上，激发出香味 。搅拌均匀即可 。
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