1、原料：羊后腿1只、芹菜200克、番茄酱1000克、番茄250克、精盐30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2个、姜20克、葱头500克、羊肉汤500克 。
【烤羊腿家庭腌制方法教程】2、将羊腿冲洗干净 ， 用铁钎子均匀地遍戳小孔 ， 置容器里 ， 加精盐、花椒水腌4～6小时 。
3、烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤 ， 再放入腌过的羊腿 ， 在羊腿上放葱头、番茄、芹菜 。待烤箱升温至180～200℃左右 ， 将烤盘推进烤箱内 ， 每小时翻动一次 ， 约3～4小时 ， 汤汁烤干 ， 羊腿烂熟 ， 取出装盘 ， 以香菜点缀即成 。

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