1、虾洗净 , 剪去虾须和头部尖尖的刺;
【清蒸大虾最正宗的做法】2、将虾头慢慢掀开 , 不要太用力 , 以免断掉;
3、用牙签将虾肠挑出 , 再轻轻挤压头部 , 虾肠和沙袋一起清除;
4、将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会;
5、将蒸盘上铺上一下姜丝;
6、腌制好的虾摆入蒸盘;
7、放入蒸锅 , 大火蒸10-15分钟;
8、摆盘 , 淋上自己喜欢的酱汁 , 或者蘸着酱汁吃也可以 。
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