海南粉汤的做法和配料窍门

1、主料:米粉200g、鸡蛋3个、小白菜100g、猪瘦肉50g、猪骨汤1000ml 。
2、辅料:油适量、盐适量、大蒜5粒、葱花10g 。
【海南粉汤的做法和配料窍门】3、做法海南粉汤的做法
4、猪瘦肉切薄片 。
5、蒜米剁末,小葱切花 。
6、小白菜掰成片洗净 。
7、冷油锅加入蒜末小火煸至金黄,出来脆脆的很香 。
8、猪骨汤加适量盐烧开后加入白菜煮至软透 。
9、倒入瘦肉片,用筷子搅拌散开 。
10、将白菜叶拨到一边后空余的位置下入米粉烫热后装碗 。
11、最后关火中加入小葱,将白菜瘦肉汤倒在米粉上边 。
12、倒入提前做好的蒜油和蒜末即可 。