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1.原料:嫩鸡肉350克 。竹笋75克，水发木耳75克 。洋葱10克，白汤250克，味精15克，湿淀粉25克，绍兴酒和熟猪油35克，酱油30克，糖10克 。
【陕西菜蒸碗】2.将鸡肉放入沸水中浸泡2分钟 ， 取出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块 。用大火加热炒锅，在洋葱中煸炒25克猪油至香味，然后加入鸡块和绍兴酒、酱油、白糖和白汤，煮沸后用小火加热，当汤变稠时，取出鸡块，面朝下放入热气腾腾的碗中 。
3.将鲜笋切成滚块，与水发木耳一起放入鸡汁锅中，略煮 。取出来，铺在一碗鸡块里，然后把剩下的汤倒进锅里，把鸡块盖在锅里，在汤里加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入10克熟猪油 ， 均匀地浇在鸡块上 。
以上解释了陕菜的蒸碗 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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