文章插图
1、材料:茭瓜300g ， 肉丝100g ， 老抽半勺 ， 鸡蛋清少许 ， 湿芡粉少许 ， 盐、料酒适量 ， 糖小半勺 。
2、茭瓜刨成丝 ， 肉丝用蛋清 ， 湿芡粉较上劲备用 。
【胶瓜肉丝怎么做 茭瓜牛肉丝】3、锅烧热放油 ， 油比平时烧菜多点 ， 下肉丝煸炒变色放入茭瓜丝继续炒加老抽 ， 盐 ， 糖一直炒至茭瓜丝变软 ， 出水即可 。
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