1、蚬子吐净泥沙洗净外壳 。
2、姜去皮切丝，干辣椒，葱切丝 ， 香菜切段 。
3、锅中烧水 。
4、水开时下入蚬子，加入盐煮制 。
5、待蚬子开口捞出 。
6、另起锅，倒入油 。
7、依次下入姜丝，干辣椒丝 ， 葱丝煸炒出香味 。
8、加入一品鲜酱油 。
【辣炒蚬子】9、下入蚬子翻炒片刻 。
10、撒入香菜段翻匀即可 。

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