红烧肉作为中国菜系很著名的一道菜 ， 是大众都比较喜欢的 。我们以五花肉为制作主料 ， 最好选用肥瘦相间的三层肉来做 。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间 ， 香甜松软 ， 入口即化 。
五花肉切成3cm的小块，大火煮2分钟捞出备用 。
热锅烧油，下入冰糖，炒出糖色，待棕红色 ， 下入五花肉，小火把五花肉煎一下，倒入生抽炒一下 。
下入配料（倒入生抽 ， 香叶，桂皮 ， 葱，姜片等）倒入开水一定要开水，这样炖出来的肉香糯口可 。开水漫过肉 。大火烧开 ， 转入小火 ， 炖煮50分钟 。
【红烧肉怎么做很香很好吃】打开锅盖，调入盐 ， 鸡精提鲜 。大火收汁即可出锅 。
这样看 ， 是不是很好吃呢 。学会的你抓紧去一展身手吧！

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