用料：螺丝500克、大蒜5瓣、生姜一大块、小米辣、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、葱、腌肉1小块、紫苏2片 。
1、螺丝洗干净沥干水分装碗里 ， 大蒜生姜小米辣切片，腌肉切小块 ， 葱切段，紫苏切碎 。
2、热锅热油，大火放入螺丝翻炒片刻加入料酒 。
3、再加入盐、生姜、大蒜、小米辣、腌肉、紫苏快速翻炒片刻 。
4、加入生抽、白糖、清水没过螺丝 ， 加锅盖焖煮3分钟左右 。
【炒螺丝怎么烧才好】5、最后加入葱段即可出锅 。

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