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龙趸鱼怎样做法最好吃主料
龙趸
450g
辅料
油
适量
酱油
适量
姜丝
适量
葱丝
适量
步骤
1.食材：龙趸鱼腩。
2.姜丝铺放在蒸盘里。
3.龙趸鱼腩择洗干净，放在姜丝上面。
4.再放上姜丝。
5.放入锅中，旺火蒸7分钟。
6.熄火盛出。
7.倒出鱼盘里的水。
8.放上葱丝，淋上滚烫的橄榄油。
9.倒入酱油，即可享用。

文章插图
龙趸鱼的做法黄瓜兰豆炒龙趸肉
原材料
龙趸肉200克，黄瓜200克，兰豆100克，尖椒件20克，牛羊肉汁（罐装）少量，盐、糖、水淀粉、生姜水、老母鸡汤、酒酿、食用油各适当
作法
1、龙趸肉清洗切成片，以盐、水淀粉、食用油翻拌预留；
2、黄瓜清洗切件预留；
3、兰豆清洗去筋预留；
4、沸腾下油，下龙趸片煸炒至刚熟，取下；
5、进行爆香黄瓜、兰豆和尖椒件，攒少量老母鸡汤；
6、随后放回龙趸片，下生姜水和牛肉汁，攒少量酒酿，以盐、糖调料便出。
龙趸鱼的作法：
龙趸切片
备姜、蒜、茯苓
备绍酒、排骨酱
烧滚油，下老冰糖。
煸炒一下龙趸。
瓦锅下油。
爆香姜、蒜、茯苓
放进龙趸，再添加盐、绍酒和排骨酱放水焖15分钟。
又香又嫩的焖龙趸让人垂涎三尺。
青龙龙趸皮
原材料
鱼片600克，介菜12棵(约400克），火腿片300克，草菇12朵(约150克）。调味品上汤200克，盐、鸡精各10克，水淀粉40克。
作法
1、将鱼片去鳞，切发展6公分、宽5公分的格子，放鸡精、盐各5克，水淀粉30克腌制5分钟。
2、将鱼片、火腿片、草菇片放碟中拼成青龙形，放进盘里火灾蒸5分钟后起锅。
3、将介菜清洗，放进开水中汆水2分钟取下后摆入盘里。
【小说排行榜2020前十名穿越小说排行榜2020前十名】4、锅内放进上汤，大火烧开后，放进盐、鸡精调料，再用水淀粉水淀粉勾芡，起锅后浇在鱼片上就可以。
清蒸龙趸的做法步骤图，清蒸龙趸怎么做好吃用料
龙趸一尾
姜片适量
葱丝适量
红椒丝适量
蒸鱼豉油适量
白糖适量
清蒸龙趸（石斑）的做法
龙趸（石斑）鱼一条，处理干净后用盐和料酒腌制半个小时，放上适量姜片和葱段，鱼身下垫两个汤匙，便于热气流动，更容易蒸熟。
烧开一锅水，放入盛鱼的盘子，隔水蒸10分钟，中途要翻转再蒸，以免底下一面不熟。
蒸熟后倒掉鱼水和姜片葱段，倒入用白糖开水配制过的蒸鱼豉油，再撒上葱丝红椒丝，最后淋上热油，便大功告成。
小贴士
1、要挑选1斤到1斤半的鱼，鱼太大不容易蒸熟且肉不嫩。
2、蒸鱼的水很腥必须倒掉，特别像石斑鱼身上黏液很多，更要处理好。
3、清蒸的做法也适合其他新鲜的鱼类。
焖龙趸鱼的做法有几种龙趸是深海鱼，绝对没有污染。一条小则５、６０斤，大则过百斤。我今天买了２斤多，每斤５５.８０元，共１３２元。
食材与明细
龙趸适量姜、蒜、陈皮适量冰糖、盐、绍兴酒、老抽、柱候酱适量难度简单时间半小时口味咸甜工艺焖
焖龙趸的做法步骤
1.
?
龙趸切块
2.
备姜、蒜、陈皮
3.
备绍兴酒、柱候酱
4.
烧热油，下冰糖。
5.
翻炒一下龙趸。
6.
瓦锅下油。
7.
爆香姜、蒜、陈皮
8.
放入龙趸，再加入盐、绍兴酒和柱候酱加水焖１５分钟。
9.
又香又嫩的焖龙趸令人垂涎欲滴。
清蒸龙趸（石斑）怎么做清蒸龙趸（石斑）
食材明细
石斑1条
生抽
花生油
葱
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸石斑(龙趸)的做法步骤
1
新鲜石斑鱼收拾干净，沿肚子切开，加姜片腌制
2
蒸锅烧开后，大火蒸鱼12分钟，视鱼的大小增减，我的鱼两斤重，就这个时间可以了
3
蒸好出锅，倒出蒸鱼水，撒上葱丝淋生抽热油即可
使用的厨具：蒸锅

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