烫面油香的做法和配方窍门

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1.提前做好面团，准备好所需的面粉，准备好适量的糖，将面团用开水烫一下并不断搅拌，稍凉后开始搓背，直到均匀为止；
2.将老面条用碱水和烫过的面条再次混合，将所有材料混合在一起备用，将适量面粉加入白糖中拌匀，将混合好的面条拧成大小合适的剂量，将准备好的白糖加入剂量中，闭合后压成面饼；
3.放入四成热的油锅中炸至两面金黄表皮熟裂。
4、提示:一定要用小火，慢慢煎，这样可以做出油嫩的热腾腾的面条。
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