粉蒸排骨的家常做法粉蒸排骨的家常做法多少分钟

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1、粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、土豆等，辅料有蒸肉米粉等。
2、粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。
3、主料：猪小排、土豆、蒸肉米粉辅料：油、盐、郫县豆瓣酱、姜片、香葱、生抽、老抽、糖、酒酿、十三香、辣椒面、花椒油、白胡椒粉、鸡精适量做法步骤1. 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱2. 小火炒制豆瓣酱3. 豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用4. 将小排冲洗干净，控干水分5. 准备好葱段和姜片6. 排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿7. 再将炒好的豆瓣酱放入8. 将其充分拌匀，腌制1-2小时9. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀10. 再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉11. 土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面12. 高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中13. 为了预防蒸气水进入碗里，用不锈钢盘盖住碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖粉蒸排骨食材：猪小排500g蒸肉米粉50g油适量盐2g郫县豆瓣酱10g姜片适量香葱2根生抽5g老抽2g糖2g酒酿15g十三香2g辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆一个做法：锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱，小火炒制豆瓣酱2、豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用3、将小排冲洗干净，控干水分4、准备好葱段和姜片5、排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿6、再将炒好的豆瓣酱放入，将其充分拌匀，腌制1-2小时7、排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀，再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉?8、土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面9、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中，盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可10、出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯。
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