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把空气体从香肠里放出来就很容易风干 。因为南方气温高，要尽快沥干水分，否则香肠容易变质，所以在南方用牙签打洞是很常见的 。另外，南方的一些香肠含有糖分，也容易腐烂 。打孔主要是让肠内的空气流走掉，有利于香肠干的快 ， 不空空 。给香肠打孔也能防止猪肉撑破肠衣 。
【灌香肠为什么扎眼呢】以上解释了香肠引人注目的原因 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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