活性肽 活性肽脸部填充安全吗


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1、生物活性肽是蛋白质中20个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线形、环行结构的不同肽类的总称,是源于蛋白质的多功能最复杂的化合物 。
2、活性肽具有人体代谢和生理调节功能,易消化吸收,有促进免疫、激素、酶抑制剂、抗菌、抗病毒、降血脂等作用 , 食用安全性及高,是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子 。
3、 2.活性肽的分类 活性肽的分类可按原料来源和保健功能来划分 。
4、 按原料划分的肽类有: 乳肽:主要由动物乳中酪蛋白与乳清蛋白酶解制得,比原蛋白更易溶解于水和人体消化吸收,耐酸、耐热、渗透压底 , 是活性肽中需求量最大、应用最广的保健功能素材 。
5、 大豆肽:由大豆蛋白酶解制得 。
6、具有低抗原性、抑制胆固醇、促进脂质代谢及发酵等功能 。
7、用于食品能快速补充蛋白质源 , 消除疲劳和做双歧增殖因子 。
8、 玉米肽:由玉米蛋白酶解制得 。
9、具有抗疲劳 , 改善肝、肾、肠胃疾病患者营养的功能,并可促进酒精代谢,用做醒酒食品 。
10、 豌豆肽:酶解豌豆蛋白制得 。
11、口味温和 , 价廉,可用于婴儿配方乳粉 。
12、 卵蛋白肽:酶解卵蛋白制得 。
13、具有易消化吸收、抵抗原 。
14、耐热等特点,可用于流动食品、营养食品或糕点中 。
15、 畜产肽:牲畜肌肉、内脏、血液中的蛋白经酶解而制得不同的畜产肽 。
16、如脱脂牛肉酶解制得牛肉肽,含较高支链氨基酸和肉毒碱 , 是低热量蛋白质补充剂;新鲜猪肝经酶解、脱色、脱臭、超滤精制得肝肽,可做促铁吸收剂 , 用于婴儿食品、饮料、糕点等;猪血经酶解制得血球蛋白肽,可用于各类食品 。
17、 水产肽:各种鱼肉蛋白酶解制得的肽,如沙丁鱼肽,是血管紧张素转换酶抑制肽,不含苦味,可用于防止高血压的保健食品或制剂 。
18、 丝蛋白肽:蚕茧丝蛋白经酶解制得的低肽,具有促进酒精代谢、降胆固醇、预防痴呆等多种功能 , 可用于醒酒食品和特种保健食品 。
19、 复合肽:动植物、水产、畜产等多种蛋白质混合物经酶解制得的复合肽,具有改善脂制代谢等功能,可用于各类保健食品 。
20、 按活性肽功能分类有: 易消化吸收肽:主要是二肽、三肽等低肽,比氨基酸消化吸收快,吸收率高,并具有抵抗原性、低渗透压,不会引起过敏、腹泻等不良反应,适用于胃功能低下、消化道疾病患者术后恢复、耐久力运动员、婴幼儿及老人的滋补食品 。
21、 抗菌肽:又称抗微生物肽 , 广泛分布于自然界,在原核生物和真核生物都存在 。
22、如植物、微生物、昆虫和脊椎动物在微生物感染时迅速合成而得,也可以用基因克隆技术生产 。
23、如乳球菌肽(Nisin)即具有很强杀菌作用 。
24、抗菌肽主要用于食品防腐保鲜 。
25、 吗啡片肽:源于动物乳中酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白分离和血红蛋白、植物蛋白酶解制而得,是最早的食品蛋白肽,具有镇痛、调节人体情绪、呼吸、脉搏、体温、消化系统及内分泌等功能 。
26、 类吗啡拮抗肽:有牛乳k-酪蛋白经胰蛋白酶作用分离而得,与类吗啡肽相拮抗,具有抑制血管紧张素转换酶与平滑肌收缩活性等功用 。
27、 血管紧张素转换酶抑制肽(简称ACEI肽):从天然蛇毒中分离和细菌胶原酶降解胶原蛋白或牛乳酪蛋白、大豆、玉米、沙丁鱼、磷虾蛋白等酶解而制得的ACEI肽,是血管紧张素转换酶抑制剂,具有降血压的显著功效 。
28、其低肽易消化吸收,具有促进细胞增殖、提高毛细血管通透性等作用,可用做降压功能食品基料 。
29、 抑制胆固醇作用肽:大豆等植物蛋白经胃蛋白酶或胰酶作用而制得,具有高疏水性,能刺激甲状腺素的分泌,促进胆固醇的胆汁酸化,增加胆固醇排泄 , 用于降胆固醇的保健食品 。
30、 促进矿物质吸收肽:主要是动物乳中酪蛋白经胰蛋白酶作用后制得的酪蛋白磷酸肽(CPP),具有促进钙、铁吸收的功能,可用于幼儿、老年食品和耐乳糖过敏的酸奶等产品 。
31、 机体防御功能肽:如谷胱甘肽(GSH),系用微生物细胞或酶生物合成,也可用大肠杆菌重组生产,具有多种重要生理功能 。
32、 苦味肽:是蛋白质酶解液中的苦味物质,由某些疏水基团和疏水性氨基酸构成,可用活性炭吸附或用某些端肽酶、乳酸菌、酿酒酵母等微生物进一步水解,脱出或减轻苦味后,其必需氨基酸含量比酶解液中更高 , 营养价值更大,可用做食品营养强化剂 。
33、 肝性脑病防治肽:如F值寡肽,系由动物或植物蛋白酶解制得,用于防治肝性脑病药品,和护肝保健食品或抗疲劳食品 。
34、 其他活性肽:如促进免疫作用肽、成熟肽、促进巨噬细胞作用肽、抑制血小板凝集因子肽、降血压肽…… 。
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