1、将白菜去除根和老帮后 , 用清水洗净 , 沥干水分 , 用刀切成4瓣 , 放入盆内 , 撒上盐腌4~5小时 。
2、萝卜去根、须、皮 , 切成薄片 , 用盐腌一下 。
3、苹果去皮 , 切成片;葱切碎 , 蒜捣成泥 。
4、将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水 , 装入坛内 。
【韩国泡菜腌制方法】5、把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上 , 卤汁要淹没白菜 , 上面用一干净重物压紧 , 使菜下沉 。
6、时间可根据季节而定 , 夏季一般1~2天;冬天一般为3~4天即可取出食用 。
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