阿胶占阿胶糕的百分之二十五左右即可 。
阿胶糕的做法：
1、准备阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶 。
【一斤阿胶糕放多少阿胶合适】2、将黑芝麻干炒 ， 不断翻炒至清脆声 ， 闻到香味为止 。
3、将核桃仁掰成小块状 ， 不能夹杂硬壳 。
4、阿胶块用打粉机打碎 ， 利用溶化 ， 无打粉机可以用黄酒泡一到两天至阿胶溶化 。
5、准备一个不锈钢托盘 ， 上面铺上一层保鲜膜 ， 保鲜膜上刷一层香油 ， 将阿胶粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内 ， 搅拌均匀 ， 开火熬制 。
6、熬制40分钟左右 ， 放入适量黑芝麻、核桃仁搅拌均匀 ， 倒在托盘里 ， 铺平冷却 ， 然后切成块状即可食用 。

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