【黑白海参有什么区别】1、黑海参，为海参科动物黑海参、黑赤星海参、米氏海参及期近缘种的全体 。生活时全体深黑色或微带棕褐色，仅管足末端为白色 。多成群栖息于潮间带和珊瑚礁沙底，大形个体常栖息于4-6m或更深一些的海底 。生活时体背紫褐色，常有明显的7-8个黑褐色斑块；腹面为赤褐色 。生活于潮间带珊瑚礁或岩石下 。生活时体缘黑褐色或赤褐色，触手为黑色，管足带黄褐色腹面色较浅 。
2、白海参又名白玉参，是极为稀有的海参，是刺参的一种遗传变异，在自然界中十分罕见 。白海参不仅数量极少，对生存水质的要求极为苛刻 。如果海水受到轻微污染，白玉参就无法存活，另外，白玉参相对来说也有好坏之分，通体乳白，白得透明的白玉参为上等白玉参，身上带有黄色的参质量稍次 。
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