1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；
2、切好的鸡骨架汆一下，去血水 。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮；
3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎；（20分钟后就可以加蒜泥 ， 辣椒面，香菜和鸡汤吃了 。）
【鸡汤豆腐串的做法】4、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤 。香味很快就出来了 。

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