【肉酿秋茄如何做】1、材料：猪肉200g、秋茄、盐适量、油适量、胡椒粉少许、淀粉适量、糖适量、酱油适量 。
2、猪肉洗净剁碎 ， 将肉碎加盐，胡椒粉，淀粉，酱油，糖拌成肉馅 。
3、茄子切一成段，竖着划一刀（注意不要划断） 。
4、把拌好的肉馅塞到茄子里面 。
5、热锅放油把酿好的茄孑煎熟 ， 放少许酱油即可 。

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